السلام عليكم ورحمه الله
طريقه عمل السويسرول بالكريمه والفواكهه
المقادير:
5 بيضات
كوب ونصف سكر
كوب ونصف دقيق
ملعقه صغيرة فانيليا
2 ملعقه صغيرة بيكنج بودر
الطريقة :
يضرب البيض جيدا
حتى يهش ويتضاعف حجمه
كوب ونصف سكر
كوب ونصف دقيق
ملعقه صغيرة فانيليا
2 ملعقه صغيرة بيكنج بودر
الطريقة :
يضرب البيض جيدا
حتى يهش ويتضاعف حجمه
وضرب البيض هو اهم حاجه فى نجاح السويسرول .
ونضع السكر ويضرب جيدا مع الفانيليا والدقيق على دفعات وبالتدريج كلما امكن مع اضاف البيكنج بودر .
وتدخل الفرن حوالى نصف ساعه مع عدم فتح الفرن نهائيا
مقادير الكريمه :
ثمن زبده صفراء
كوب الاربع سكر بودرة
بيضه
فانيليا
يضرب الزبده حتى يصير لونها ابيض فى وعاء صغير
ونضع السكر وتضرب البيضه مع الفانيليا
بيضه
فانيليا
يضرب الزبده حتى يصير لونها ابيض فى وعاء صغير
ونضع السكر وتضرب البيضه مع الفانيليا
تمام كده
نعمل مهلبيه لوحدها مقاديرها كوب ونصف لبن ويحلى
على النار نضيف 2 ملعقه نشا كبيرة حتى تتماسك
ملاحظه :لازم تكون مهلبيه تقيله مش زى اللى احنا بنأكلها ماسكه شويه . وبعد ماتبرد تضاف لخليط الكريمه .
نعمل مهلبيه لوحدها مقاديرها كوب ونصف لبن ويحلى
على النار نضيف 2 ملعقه نشا كبيرة حتى تتماسك
ملاحظه :لازم تكون مهلبيه تقيله مش زى اللى احنا بنأكلها ماسكه شويه . وبعد ماتبرد تضاف لخليط الكريمه .
ملحوظه : لازم المهلبيه تبرد لو وضعت سخنه هتسيح الزبده
بعد خروج السويسرول من الفرن ( فى صينيه مستطيله ) تترك لتهدأ ويضع على الوجه مربى وتلف وتوضع فى الثلاجه لمده ساعه حتى تتماسك .
بعد خروجها من الثلاجه تقطع شرائح .
بصوا بقه الخطوه دى فى غايه الاهميه
بعد خروجها من الثلاجه تقطع شرائح .
بصوا بقه الخطوه دى فى غايه الاهميه
نأتى بوعاء عميق ونضع فيه كيس نايلون لحد الحواف
وترس شرائح السويسرول فى القاعده.. ثلاث شرائح.. وبعد كده نرس على الحواف ونأتى بالكريمه ونضعها فوق السويسرول ونضع قطع الموز والفراوله او على حسب الرغبه . يمكن الاستغناء عن الفراوله بس مش ممكن الاستغناء عن الموز
نأتى بقطع اخرى بالتبادل مع الكريمه والموز حتى نصل لاخر قطعه .
يمكن اضافه الكاكاو على نصف الكريمه لتصبح كريمه شيكولاته
واخر طبقه نهتم بيها اوى ونقفلها كويس ليه بقه .
علشان هتدخل الثلاجه وبعد خروجها نأتى بطبق كبير ويقلب عليه الوعاء .
لتصبح الثلاث شرائح القاعده هى اول واحده عند قلبها
وترس شرائح السويسرول فى القاعده.. ثلاث شرائح.. وبعد كده نرس على الحواف ونأتى بالكريمه ونضعها فوق السويسرول ونضع قطع الموز والفراوله او على حسب الرغبه . يمكن الاستغناء عن الفراوله بس مش ممكن الاستغناء عن الموز
نأتى بقطع اخرى بالتبادل مع الكريمه والموز حتى نصل لاخر قطعه .
يمكن اضافه الكاكاو على نصف الكريمه لتصبح كريمه شيكولاته
واخر طبقه نهتم بيها اوى ونقفلها كويس ليه بقه .
علشان هتدخل الثلاجه وبعد خروجها نأتى بطبق كبير ويقلب عليه الوعاء .
لتصبح الثلاث شرائح القاعده هى اول واحده عند قلبها
وبالهنا والشفا
-----------
-----------
م. اشرف عبد الصبور الكرم
محمد سعد الدين محمد شاهين
محمد عبد المنعم ابراهيم محمد
د. عبد الوهاب المتولي بدر
د. سمر ابراهيم ابراهيم السيد
عبير عبد الرحيم عبد الحميد السيد
د. عزة محمد بركة
د. نهله عبد الحكم احمد عبد الباقي
زينب حمدي 
د. محمد عبد الوهاب المتولي بدر 
ياسر محمود سلمي 
د. شيماء أحمد عمارة 
حنان صلاح الدين محمد أبو العنين