مُذ عَلِمتُ فوائد السبانخ العديدة، ومن حينها لا أكَلُّ ولا أملُّ من تناولها بطريقتي التي أُفضّل.. وهي كالتالي:

أقومُ بغسلِ السبانخ جيّدًا، وأُقطعها قطعًا صغيرة، ثُمَّ أضعها جانبًا لحين أقوم بغسلِ الطماطم وتقطيعها وضربها بالخلّاط الكهرُبائي، وبعدها أغسل بصلة مُتوسطة الحجم، وأُقطعها مُكعباتٍ صغيرة، وعلى نارٍ أقل من المُتوسطة أضعُ إناءً بهِ ملعقة من السمن أو الزُبد، وأُضيف إليهِ البصل المُقطع وأُقلّبُ حتّى يأخذ اللون الذهبي، وحينها أُضيفُ عصير الطماطم والملح ونصف ملعقة من السُكّر، وكذا أُضيفُ مرق اللحم وبعض ورق اللورا، وحينَ يبلغ الغليان أتركهُ على نارٍ مُتوسطة، ثُمَّ أُضيف رُبع كوبٍ من الأرز وبعدها أتركهُ على نارٍ هادئة بضعة دقائق، ثُمَّ أُضيفُ السبانخ وأتركهُ مرّةً أُخرى على نار هادئة لدقائقَ معدوداتٍ.. وبعدها أُقدّمهُ بإضافةِ عصير نصف ليمون، وبالهناءِ والشفاء.

الحياة بسيطة بتحلى بالسعادة.